Baan Pai Village

Lors d'un futur voyage en Thailande, si vous décidez de faire un arrêt dans la petite de Pai, nous vous recommandons quelques nuits au Baan Pai Village. L'endroit possède de jolis petits bungalows à des prix variant entre 500 et 1500 Bath en fonction de vos besoins. Les bungalows "Village Huts" sont un excellent rapport/qualité prix. Lit double avec eau chaude, sans air climatisé et avec belle terrasse à l'avant (prix moyen de 800 Bath). Si vous optez pour un logis avec a/c le tarif moyen est de 1300 Bath. Petit déjeuner Thai ou américain pour un supplément de 100 Bath.

Le site est très bien aménagé, la verdure y est abondante et tous les matériaux de construction des bungalows sont naturels. Ce qui rend l'endroit parfait pour la relaxation.

Le seul bémol des bungalows est l'insonorisation des murs en bambou...il faut être discret!

Cliqué ici pour le site web officiel du Baan Pai Village

Classé # 7 sur 77 hébergement à Pai sur tripavisor.com

Thai Farm Cooking School

Restons dans la région de Chiang Mai pour un petit cour de cuisine Thailandaise au Thai Farm Cooking School. La ferme organique est située à 17 km au Nord de la ville et offre gratuitement le transport de votre guesthouse entre 8h30 et 9h00. Le trajet se fait dans un taxi partagé (appellé "sorng-taa-ou") pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes incluant le professeur qui vient vous cherchez. 

Avant de commencer la cuisine, un arrêt dans un marché local pour se familiariser avec les aliments de base de la cuisine Thai comme le riz, la nuit de coco, les huiles de poisson et les épices de saisons. Un court moment vous sera accordé pour faire le tour du marché.

Ensuite, direction la ferme pour une tournée de la propriété où les plantations sont nombreuses. Le professeur vous explique les ingrédients nécessaires à la préparation des mets qui proviennent tous de l'agriculture de la ferme. Tout est frais et en couleur.

Entrée dans la classe, on s'installe devant son mortier et on écoute les directives pour commencer à faire sa propre pâte de curry. Ici, on fait tout de ses propres mains, vous êtes le maître de vos plats...

Après avoir cuisiné un délicieux curry, vous aurez la chance de préparé trois autres plats dont une salade de papaye verte où vous allez devoir faire attention au piment...disons que c'est chaud, alors doucement la dose!

On termine par un dinner entre amis pour goûter et discuter de nos talents de chef...

Bon appétit!

Tri Gong Residence

Voilà un bout que je n'ai pas publié un message. Étant donné que notre prochain voyage est reporté en février 2013, je suis un peu en manque d'inspiration...le voyage nous manques beaucoup!

Je vais donc continuer la section "où dormir" du blog. Retournons en avril 2010, soit en Thailande et plus particulièrement à Chiang Mai pour vous recommander le Tri Gong Residence.

Jolie petit guesthouse dans la vieille ville géré par une famille Thailandaise où l'on est accueilli avec le sourire. Le charismatique proprio a un jour hébergé un voyageur qui lui demanda un lit pour la nuit. Cette rencontre lui donnera l'idée de faire de sa grande résidence  un guesthouse pour les visiteurs. 

Les chambres standards sont comfortables et possèdent une salle de bain privée avec eau chaude et l'air climatisé. Une petite cuisine est disponible dans la cour intérieure si l'on veut se faire une bouffe après une visite au marché. La chambre est loué 700 bath pour deux personnes.

Voici un lien pour vous faire une idée sur TripAdvisor où l'endroit est classé 17 sur 317 hôtels à Chiang Mai.
Site officiel: Tri Gong Residence

Un petit aperçu des rues de la vieille ville la nuit venue.

Le repas du matin n'est pas inclus, mais juste en face du Tri Gong, il y a un super petit bistro/café pour manger et planifier sa journée.

Quand réserver son billet d'avion?

À moins d'être un voyageur pour qui l'aspect monétaire n'est pas un problème, il est important d'avoir une idée des meilleures périodes pour faire l'achat de son billet d'avion. Cette dépense est importante et va souvent prendre le tiers voir la moitié de votre budget. 

Le temps idéal se situe presque toujours de deux à trois mois avant le départ. Si on réserve trop tôt, les avions sont vides, donc on paie un prix neutre et plus on se rapproche de la date de départ plus les prix augmentent. En fait, les prix fluctuent constamment au cours des semaines, des jours et même des heures. 

Ensuite, il faut savoir où trouver le meilleur prix. Les comparateurs de prix sur internet sont vraiment des outils merveilleux pour les voyageurs à la recherche d'aubaine. Vous pouvez jouer à l'agent de voyage et consulter l'évolution des prix de façon quotidienne sans trop d'implication. Je recommande les sites Kayak, Tripadvisor et Expedia pour vos recherches. Les sites des transporteurs ne sont pas à négliger, car ils ont parfois des promotions très intéressantes. L'idée c'est de garder un oeil sur toutes les options.

Maintenant, je suggère de faire un petit test 3 mois avant votre départ. Regardez l'évolution des prix sur une période de 7 jours et notez-les. Soulignez le tarif le plus bas. Les 7 jours passés, continuez l'exercice jusqu'à ce que vous retrouviez votre prix "plancher". Dans la grande majorité des cas, vous aurez un prix d'aubaine. 

Il est sûr que des facteurs économiques, climatiques ou politiques qui peuvent venir brouiller les cartes. Acheter un billet d'avion, c'est un peu comme jouer à la bourse finalement!